واحد صنایع تبدیلی:



قارچ خوراکی دکمه ای یکی از حساس ترین محصولات کشاورزی از نقطه نظر فیزیولوژی پس از برداشت می باشد. به دلیل عدم وجود لایه کوتیکول در سطح قارچ، در برابر آسیب های فیزیکی، هجوم میکروبی و افت رطوبت بسیار حساس بوده و سرعت تنفس قارچ در مقایسه با سایر میوه ها و سبزی ها بسیار بالاست. عمر مفید قارچ تازه به دلیل فرآیند قهوه ای شدن آنزیمی در طول ذخیره سازی به چند روز محدود می شود، بنابراین برای نگهداری قارچ در بلند مدت باید از روش های فرآوری قارچ استفاده کرد. انتخاب روش نگهداری معمولا بسته به تقاضای بازار و منابع موجود می باشد. از روش های مختلفی نظیر خشک کردن ، منجمد کردن، بلنچ کردن، کنسرو کردن و تهیه شور و ترشی جهت نگهداری و افزایش زمان ماندگاری قارچ استفاده می کنند.
در حال حاضر شرکت کشاورزی جلگه دز با هدف ورود به عرصه تولید محصولات فراوری شده قارچ خوراکی و تکمیل زنجیره تولید محصولات قارچ خوراکی با احداث واحد فراوری قارچ در مجموعه قادر به تولید قارچ خشک و قارچ بلنچ شده می باشد.
بلنچ کردن یا آنزیم بری، فرآیند حرارتی با دمای مناسب و زمان کافی است که سبب تخریب آنزیم های موجود در بافت مواد غذایی شده و فعالیت آنزیم های آسیب رسان را متوقف کرده، رنگ محصول را تثبیت بخشیده و موجب حفظ ارزش غذایی محصول در زمان نگهداری آن می شود.
شرکت کشاورزی جلگه دز با خرید و راه اندازی پیشرفته ترین خط تولید قارچ بلنچ شده (بصورت کاملا مکانیزه) از یکی از شرکت های صاحب نام این صنعت در کشور هلند موفق به تولید قارچ بلنچ شده با بهترین کیفیت و راندمان مناسب شده است. مراحل کار به ترتیب شامل تخلیه سبدهای قارچ ، شستشوی قارچ، اشباع کردن در آب، حرارت دهی (آنزیم بری)، خنک کردن، بازرسی و درجه بندی بصورت مکانیزه می باشد. ظرفیت تولید این خط فراروری 5 تن قارچ تازه در ساعت است و محصول به صورت کامل و اسلایس شده قابل عرضه می باشد.
همچنین این شرکت با داشتن خشک کن مجهز به هوای گرم قابلیت تولید 100 تن قارچ خشک شده در سال را دارد.
  • نمایش به صورت:
مرتب سازی بر اساس:

قارچ خشک ۴ کیلو گرمی

$80.00 $90.11

شرکت کشاورزی جلگه دز (قارچ دزفول) در حال حاضر با مدرن‌ترین تکنولوژی روز دنیا اقدام به تولید قارچ خوراکی نموده است که محصول تولیدشده به دلیل اینکه در شرایط استاندارد تولید می‌شود عاری از هرگونه باقی‌مانده مواد شیمیایی ازجمله آفت‌کش‌ها می‌باشد. برای ...

قارچ خشک ۲ کیلو گرمی

$80.00 $90.11

شرکت کشاورزی جلگه دز (قارچ دزفول) در حال حاضر با مدرن‌ترین تکنولوژی روز دنیا اقدام به تولید قارچ خوراکی نموده است که محصول تولیدشده به دلیل اینکه در شرایط استاندارد تولید می‌شود عاری از هرگونه باقی‌مانده مواد شیمیایی ازجمله آفت‌کش‌ها می‌باشد. برای ...

قارچ خشک ۱۰۰ گرمی

$80.00 $90.11

شرکت کشاورزی جلگه دز (قارچ دزفول) در حال حاضر با مدرن‌ترین تکنولوژی روز دنیا اقدام به تولید قارچ خوراکی نموده است که محصول تولیدشده به دلیل اینکه در شرایط استاندارد تولید می‌شود عاری از هرگونه باقی‌مانده مواد شیمیایی ازجمله آفت‌کش‌ها می‌باشد. برای ...

قارچ خشک ۵۰ گرمی

$80.00 $90.11

شرکت کشاورزی جلگه دز (قارچ دزفول) در حال حاضر با مدرن‌ترین تکنولوژی روز دنیا اقدام به تولید قارچ خوراکی نموده است که محصول تولیدشده به دلیل اینکه در شرایط استاندارد تولید می‌شود عاری از هرگونه باقی‌مانده مواد شیمیایی ازجمله آفت‌کش‌ها می‌باشد. برای ...

بلنچ قارچ فله‌ای

$80.00 $90.11

شرکت کشاورزی جلگه دز با خرید و راه‌اندازی پیشرفته‌ترین خط تولید قارچ بلنچ شده (به‌صورت کاملاً مکانیزه) از یکی از شرکت‌های صاحب‌نام این صنعت در کشور هلند موفق به تولید قارچ بلنچ شده با بهترین کیفیت و راندمان مناسب گردیده است. مراحل کار به ترتیب شامل ...

قارچ خشک یک کیلویی

$80.00 $90.11

شرکت کشاورزی جلگه دز (قارچ دزفول) در حال حاضر با مدرن‌ترین تکنولوژی روز دنیا اقدام به تولید قارچ خوراکی نموده است که محصول تولیدشده به دلیل اینکه در شرایط استاندارد تولید می‌شود عاری از هرگونه باقی‌مانده مواد شیمیایی ازجمله آفت‌کش‌ها می‌باشد. برای ...