جزییات
Content Detail

ارزش غذایی قارچ خوراکی خشک شده:

قارچ خوراکی خشک شده ، دارای کیفیت بالای این محصول می باشد .پودر قارچ دکمه ای خشک شده خواص فراوانی دارد. جایگزین مناسبی برای گوشت خواهد بود و بدون خطرات احتمالی گوشت می توان آن رامصرف نمود و از عوارض جانبی و آلودگی های احتمالی گوشتها در امان بود . به همین دلیل از قدیم از قارچ و خصوصا قارچ خشک شده خوراکی ،  به عنوان گوشت خدا یا گوشت جنگل یاد کرده اند . میزان پروتئین قارچ ها ی خوراکی خشک شده ،تقریباً 2 برابر حبوبات نظیر لوبیا , نخود و عدس می باشد . همچنین حاوی تعداد زیادی از ویتامین های محلول در آب و محلول در چربی می باشد  از قبیل ویتامین های B1 تیامین  B2  ،اسید فولیک  B6 ، پیریدوکسین،B12 ، C ، A ، D ، K و E  توکوفرول ، که از این لحاظ ، شبیه سبزیجات و میوه هامیباشند و در واقع مصرف قارچ به منزله مصرف گوشت و سبزی همراه با هم می باشد و خواص هر دو گروه را دارا است . معمولاً مقدار ویتامین قارچها از سبزیجات هم بیشتر می باشد  . به طوری که 3 گرم قارچ قادر است نیاز روزانه شخص به ویتامین B12 را تامین نماید و کمبود این ویتامین باعث کم خونی و ضایعاتی در مغز و ستون فقرات می شود همچنین 100 گرم قارچ قادر است که ویتامین C روزانه  و بیش از یک چهارم نیاز به ویتامین های محلول در آب را تامین نماید .قارچ های خوراکی دکمه ای خشک شده ، همچنین دارای املاح و مواد معدنی فراوانی می باشند که نیاز روزانه بدن را به املاح تا حد زیادی برطرف می کند . قارچ ها باعث افزایش توانایی مغزی ,کنترل اعصاب و سیستم مغز می شوند و تاثیر زیادی در درمان ناشنوایی مزمن دارد . و از قرص های تهیه شده از قارچ ها دکمه ای خشک شده ،جهت درمان زخم معده , التهاب ها و تومورهای دستگاه گوارش استفاده می شود . همچنین در درمان سرطان ریه موثر می باشد  .